카페 로꼬의 이야기

카페 로꼬:

단순한 호기심으로 시작된 여정

 

카페 로코는 커피콩 한 알도 자라지 않는 먼 나라에서 온 한 젊은이의 작은 호기심으로 시작되었습니다.

"이 커피는 어디서 왔나요?"

"이 커피가 자라는 곳은 어떤 곳인가요?"

"이 커피를 재배하는 사람들은 누구인가요?"

"그래요, 제가 직접 가서 제 눈으로 보고, 제 귀로 듣고, 제 손으로 만져서 배워야겠어요!"

이런 작은 호기심을 따라, 한국의 바리스타이자 로스터인 디에고 킴은 2011년에 자신의 여정을 시작했습니다.

 

커피 휴머니즘

1년간 라틴 아메리카를 여행한 후, 그는 훨씬 더 중요한 사실을 깨달았습니다. "커피보다 더 중요한 것은 사람이다. 사람을 이해하려면 먼저 그들의 언어와 문화를 배워야겠다." 이렇게 먼 곳까지 커피를 찾으러 온 남자를 보고 사람들은 그를 '카페 로꼬, 커피광'이라고 부르기 시작했습니다.

이렇게 2012년 과테말라에서 카페 로꼬가 탄생했습니다. 카페 로꼬는 많은 사람들과 함께 만들어졌습니다.

CAFE LOCO 팀, 수많은 커피 생산자, 농장에서 살면서 주변 자연을 돌보기 위해 매일 일하는 가족들, 그리고 우리의 커피를 즐기며 각 잔에 담긴 노력과 헌신에 감사하는 모든 분들께 감사드립니다.

오늘날 CAFE LOCO가 존재할 수 있었던 것은 이들 모두 덕분입니다.

 

 

우리의 철학

우리는 완벽하지 않습니다. 우리가 최고의 커피를 만든다고 생각하지 않습니다. 하지만 우리는 다른 누구와도 비교할 수 없을 만큼 신선하고, 깨끗하고, 믿을 수 있는 커피를 만듭니다. 우리는 직접 농장을 방문하고, 생산자를 만나고, 그들의 이야기를 기록합니다. 우리는 직접 커피를 볶고, 볶은 지 일주일 이상 된 커피는 절대 사용하지 않습니다.

손이 더 많이 가긴 하지만, 저희는 자주 로스팅하고 기계를 꼼꼼하게 유지관리하여 항상 신선하고 깨끗하며 믿을 수 있는 커피를 제공합니다.

 

CAFE LOCO에 오신 것을 환영합니다

이제부터 당신도 '카페 로꼬'입니다!